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Référence : 9870
Publié le 04/09/2025
Votre mission : Responsable de l’atelier, vous serez autonome pour réaliser deux fournées de pain par semaine. Vous livrerez le pain dans nos points de vente. Vous participerez à la meunerie et à la gestion du bois pour le feu.
Vos Compétences :
· Maîtriser toutes les étapes de la fabrication du pain au levain sans chaine de froid :
- Pétrissage (à la main et mécanique)
- Conduite de la fermentation lente
- Façonnage à la main
- Cuisson au four à bois à gueulard
· Meunerie, gestion des stocks
· Permis B (fourgon pour livraison)
Vos atouts, savoir-être :
· Autonome pour la gestion de l’atelier
· Organisé
· Observateur et intuitif
· Savoir travailler en équipe et communiquer
· Dynamique et engagé
Salaire : Selon profil
CDD de 6 mois, renouvelable. 20 à 25 heures/sem
A noter : deux fournées/sem avec ces horaires : 16h/19h puis 4h/11h + une demie à une journée pour travaux complémentaires Augmentation en été à 3 fournées/sem.
Poste à pourvoir dès le 1er novembre 2025
Expérience exigée. Vous avez exercé au moins 6 mois en atelier de boulange au levain et/ou cuisson au feu de bois. Vous serez accompagné à la prise de poste par un des associés de la ferme.
Petite ferme en agriculture biologique, avec deux ateliers, maraîchage et paysans-boulanger. Nous sommes implantés depuis 2017 sur le Finistère Nord.
Nous sommes deux associés (couple) et recherchons un.e boulanger.ère engagé.e et dynamique pour notre atelier fournil. Notre fabrication est artisanale, 100 % au levain, cuite au feu de bois et en vente directe.
La ferme présente deux ateliers et les tâches à faire sont diversifiées et nombreuses, avec de l'intensité en saison estivale.
Jusque cette année, nous embauchions une personne sur le maraîchage du printemps à l'automne.
Nous sommes actuellement dans une recherche d'un plus juste équilibre entre vie professionnelle et personnelle et réorganisons l'équipe et voulons faire de la place à une quatrième personne afin de partager le travail et les responsabilités.