Recherche associé.e en renouvelement d'un départ dans une ferme laitière bovine en bio avec transformation à la ferme

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Il s'agit d'une remplacement d'une associée qui souhaite changer de projet professionnel. De préférence le.la. nouvel.le. associé.e. gèrerait l’activité transformation laitière. Je reste cependant ouvert à d’autre profil, pouvant de mon côté envisager me former à la transformation laitière. Le profil du. de la. nouvel.le associé.e est une personne étant attachée à l’agriculture biologique mais aussi au modèle défendu par la Confédération Paysanne à savoir l’agriculture paysanne. Le départ de l’associé sortant est imminent, une période d’essai sous forme de salariat sera possible avec possibilité de mettre en place un START’AGRI.

Description de la transmission agricole

Nous sommes 2 associés sur une ferme de polyculture élevage, à Aboncourt Gésincourt village de 220 habitants.
Nous avons un cheptel de vaches laitières multi-races que nous trayons une fois par jour. Nous transformons la moitié de notre production laitière à la ferme depuis 2009, nous fabriquons du metton, cancoillotte, crème, beurre, yaourt nature et skyr que nous vendons à la ferme, marché de producteurs, magasins spécialisés bio, petites épiceries et restaurants. Le reste du lait est vendu à la coopérative laitière du village valorisé en bio. Une bonne dynamique agricole existe sur notre territoire, 10 fermes laitières au village et la présence d’une CUMA importante dont nous sommes adhérents.
Actuellement nous sommes 4 à travailler sur la ferme, nous avons 2 salariés en grande partie sur l’atelier transformation.
Concernant la conduite du troupeau, nous travaillons en autonomie, notre troupeau ne consomme que ce que nous sommes capable de produire sur les 79 ha de la ferme. L’aliment principal est l’herbe, en pâture lors de la saison estivale, en foin et enrubannage en bâtiment. Nous produisons des mélanges céréales protéagineux afin d’être autonome en paille, les récoltes sont consommées par les vaches laitières mais aussi par un petit troupeau de porc élevé en plein air. Nos porcelets naissent à la ferme et sont élevés pendant 12 mois. Ils sont transformé dans un abattoir et vendu en caissette à la ferme. Tous nos veaux sont élevés sous des mères nourrices.

A propos de l'annonceur

Associé en place : Arnaud 54 ans marié et père d'un enfant, cela fait 30 ans que je suis paysan,. Non issu du milieu paysan, je mes suis orienté dés mes études dans l'agriculture. Mon ressenti du métier et mes convictions de citoyen m'ont très vite orienté vers l'agriculture biologique et paysanne. Nous avons développé cette ferme afin de mettre en avant notre territoire, le respect de la nature et le respect des consommateurs de nos produits.