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Référence : 9369
Publié le 15/04/2025
Je souhaite cultiver des céréales d'hivers et de printemps pour les transformer principalement en pain au levain et en pain à faible teneur en gluten. Basé sur l'approche "one health" (santé du vivant, santé dans l'assiette), j'aimerais pouvoir mettre en place des rotations longues, intégrer des couverts végétaux et de l'agroforesterie et remettre en place des corridors de biodiversité grâce aux haies, l'idée étant à terme de tendre vers les techniques culturales de l'ABC avec un minimum de travail du sol. Je n'exclue pas qu'une partie du travail puisse être effectuée grâce à la traction animale.
Aussi j'aimerai pouvoir valoriser les légumineuses en alimentation humaine en circuit-court (à voir en fonction de l'avancement de la filière locale).
Je n'envisage la paysannerie qu'en collectif pour des raisons de partage (lien, expérience, réflexion, temps...) et d'émancipation des organisations de travail pyramidales. A minima, je suis à la recherche d'un.e coporteureuse pour le projet de paysannerie boulangère et éventuellement d'autres personnes qui souhaiteraient développer d'autres ateliers de production/transformation visant à améliorer l'autonomie de la ferme et du territoire.
Un BPREA ou expérience équivalente dans le monde agricole
Je suis en reconversion après une carrière de 20 ans dans l'aéronautique. J'ai dans l'idée de retourner vivre dans ma Normandie natale. L'an dernier j'ai suivi le bprea de paysan-boulanger bio à Brens (Tarn). J'ai effectué 15 semaines de stages en grande culture, en boulangerie sur différent type de fournils dont de la cuisson au four solaire.
Je suis accompagné par le PNR du Perche dans mon projet d'installation.
En 2023, j'ai co-créé une association d'éducation populaire qui réfléchit au ré-encastrement des activités économiques dans les limites planétaires et à la repolitisation du travail. Mon projet agricole intègre ces réflexions.
J'ai une fille de 10 ans, mon regard est tourné vers elle et celleux de sa génération.
Vous savez tout, ou presque ;-)