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Publié le : 04/04/2023
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Publié le : 04/04/2023
Catégorie : Offre opportunité professionnelle
Code postal : 71250 (Cluny)
Offres possibles : Associé·e ou membre d'un collectif
Niveau de formation souhaité
BPREA ou autre brevet professionnel, BAC professionnel ou technologique, BTSA ou DUT, Licences professionnelles, BAC+4 et plus
Expérience souhaitée
Un minimum de connaissance du monde agricole et de l'expérience en élevage caprin ou bovin
Transmission d'activité envisagée
Oui
La ferme de Saint Laurent est à la recherche de 2 associé.e.s éleveurs/éleveuses en vue du remplacement des éleveuses/éleveurs actuels.
Le GAEC de Saint Laurent est une ferme "Terre de liens" en agriculture biologique et diversifiée depuis 1992.
Les 6 associé.e.s actuels œuvrent sur une surface de 100 ha auquel s'ajoute 40 ha de forêt.
Il y a actuellement:
. 3 associé.e.s maraîcher.e.s qui cultivent 2 ha de maraîchage en planches permanentes et 6 tunnels pour les cultures sous serres.
. 1 associé paysan boulanger (en phase de départ) qui boulange 250 kg de pains diversifiés par semaine (https://www.objectif-terres.org/annonces/5897).
. 2 associé.e.s éleveuses/éleveurs "sortants", qui élèvent:
- une quinzaine de vaches laitières Abondance et leur suite.
- une soixantaine de chèvres Poitevine.
- quelques porcs.
Nous pratiquons la lactation longue (uniquement sur les chèvres pour le moment) et la mono-traite, dans un système le plus extensif que possible.
Les 2 laits sont transformés sur la ferme dans une nouvelle fromagerie par un salarié. Nous faisons différentes productions, allant du lait en bouteille jusqu'aux tomes en passant pour les yaourts, le fromage blanc battu, la faisselle, les lactiques, la crème, les types "reblochon", les types "camembert"
Tous les produits de la ferme sont vendus en direct dans notre boutique et sur les marchés. Nous avons 2 salarié.e.s supplémentaires pour faire les marchés avec l'un d'entre nous.
Nous sommes organisés de façon à partager les permanences du week-end afin d'avoir des week-end de libre et prendre 4 semaines de vacances par an.
Les 2 éleveuses/éleveurs actuels aimeraient transmettre au mieux leurs ateliers en se donnant une année complète afin de voir l'ensemble des activités au fils des saisons. Pour cela, nous envisageons de commencer un tuilage au plus tôt, sous forme de stage de parrainage ou autre, dans l'objectif d'une reprise de l'activité (et des parts sociales) au 1 janvier 2025 au plus tard.
Si vous êtes intéressé.e par cette aventure, vous pouvez contacter Benoît au 0783260826 ou nous envoyer un mail à domaine.stlaurent@wanadoo.fr
Vous trouverez de plus amples informations sur notre ferme sur notre site fermesaintlaurent.com
A bientôt
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Nous n'hériterons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants.
Antoine de Saint-Exupéry
Terre de Liens est un mouvement citoyen, reconnu d’utilité publique, qui œuvre pour préserver les terres agricoles, faciliter l’accès des paysans à la terre et développer une agriculture biologique paysanne.