Paysanne boulangère / paysan boulanger

Salariat Associé·e ou membre d'un collectif

Publié le : 20/02/2023

Catégorie : Offre opportunité professionnelle

Code postal : 49450 (Sèvremoine)

Offres possibles : Salariat, Associé·e ou membre d'un collectif

Description de l'offre

BPREA ou autre brevet professionnel, BAC professionnel ou technologique, BTSA ou DUT, Licences professionnelles, BAC+4 et plus

La formation est possible sur la ferme mais c'est chouette si vous avez une expérience agricole préalable !

Oui

Description du poste

La ferme de La Corbière est une ferme à taille humaine située sur la commune de Roussay. En bio depuis 2007, elle abrite deux ateliers : le pain paysan, et le maraichage diversifié commercialisé localement.
Nous cherchons une paysanne boulangère / un paysan boulanger.
Le pain est produit dans notre fournil à partir des céréales de la ferme.
Les tâches principales sont les suivantes :
. Préparation des pâtes à pain à partir de la farine fraîche et du levain naturel
. Enfournement et défournement du pain dans le four à bois
. Gestion de la chauffe du four
. Gestion du moulin
. Préparation des légumes et des pizzas
. Coupe du bois
. Aide à la culture du blé
. Désherbage dans les cultures
. Nettoyage du fournil
. Tri du grain à la moisson
. Gestion des commandes (par outils informatique) et de la production du pain
. Livraisons et marchés
Le contrat est à 35 heures semaine annualisée. Il y a des horaires de nuit deux fois par semaine. Possibilité d’association.

Description de la ferme

La ferme de La Corbière est une ferme familiale à taille humaine située sur la commune de Roussay. En bio depuis 2007, elle poursuit un projet à vocation nourricière, environnementale et sociale. Aujourd’hui elle réunit une équipe de 6 personnes autour de deux ateliers : le pain paysan, et le maraichage diversifié commercialisé localement. Nous avons le souhait de pouvoir développer d’autres ateliers à l’avenir (petit élevage, champignon, arbres fruitiers).

Information(s) sur l’annonceur

La ferme est composée d'une équipe de 7 personnes dont le parcours est divers (souvent des reconversions) animées par la bio et le projet. Le fonctionnement est sur base salarié agricole mais l'esprit est plutôt celui d'une équipe où chacun participe au projet comme partie prenante.

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