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Publié le : 13/02/2023
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Publié le : 13/02/2023
Catégorie : Offre opportunité professionnelle
Code postal : 71250 (Château)
Offres possibles : Associé·e ou membre d'un collectif
Transmission d'activité envisagée
Oui
Dans le cadre du départ de notre associé paysan-boulanger, nous recherchons un boulanger expérimenté en vue d’une installation au 1er janvier 2024, avec un début de « prise de poste » au plus tôt (start-agri ou autre forme à discuter).
L’atelier pain est composé d’une meunerie et d’une boulangerie. Nous transformons nos récoltes (blé, épeautre, petit épeautre ...). Nous réalisons 3 fournées par semaine soit environ 200 kg de pain au levain (pain de campagne, pains multicéréales, d’épeautre...). Nous produisons également de la farine.
Le fournil est équipé d’un four à bois (type Fermaconstruction).
Une période de transmission d'activité est prévue. Présence de l’associé sortant jusqu’à la fin de l’année 2023.
Des perspectives d’évolution de l’atelier boulangerie sont ouvertes.
CONTACT
Noé GILOT (paysan-boulanger) : 06 43 72 04 30
Ferme de St Laurent
Lieu dit St Laurent
71250 CHATEAU
http://fermesaintlaurent.com/
La ferme de Saint Laurent située dans le Clunysois est à la recherche d’un paysan-boulanger pour remplacer un associé sortant.
La ferme, propriété de Terre de Liens, est composée de 40ha de forêts, 10ha de céréales, 2,5ha de maraîchage, 90ha de prairies.
Les productions en place sont conduites en Agriculture Biologique : maraîchage, élevage (chèvres poitevines, porcs, vaches laitières Abondance), arboriculture, céréales, boulangerie, transformation laitière, transformation viande.
Commercialisation : 100% vente directe, avec un magasin à la ferme et deux marchés.
Le GAEC de St Laurent est actuellement composé de 5 associés et une start-agri en cours (3 maraîchers, 2 éleveurs, 1 paysan-boulanger). Nous travaillons avec trois salariés (vente et fromagerie), et accueillons des stagiaires suivants les demandes.
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Nous n'hériterons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants.
Antoine de Saint-Exupéry
Terre de Liens est un mouvement citoyen, reconnu d’utilité publique, qui œuvre pour préserver les terres agricoles, faciliter l’accès des paysans à la terre et développer une agriculture biologique paysanne.