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Publié le : 18/01/2023
Recherche
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Publié le : 18/01/2023
Catégorie : Offre opportunité professionnelle
Code postal : 01400 (Romans)
Offres possibles : Associé·e ou membre d'un collectif
Transmission d'activité envisagée
Non
Recherche d’associé.e Paysan.ne Boulanger.ère / Chevrier.ère Fromager.ère
Nous nous sommes installés en 2019 sur une ferme Terre de Liens (Cédric 39 ans et Téo 35 ans). Cette installation fait suite à deux reconversions professionnelles. L’équipe est complétée depuis décembre 2022 par un apprenti en bac pro CGEA (Mathieu 17 ans). Cette annonce fait suite au souhait de Cédric de quitter la ferme prochainement.
La ferme est conduite en agriculture biologique. Elle est composée d’un atelier caprin avec transformation fromagère. Nos 30 chèvres sont conduites en mono-traite. Nous transformons leur lait en une large gamme de produits : fromages, tommes, yaourts et desserts lactés. Nous essayons également de faire découvrir à nos clients la viande de chevreau (terrines, rillettes, saucisson).
L’atelier pain est composé de silos de stockage, d’une meunerie et d’un fournil. Nous transformons notre récolte de blé (10 ha de variétés anciennes). Nous réalisons deux fournées par semaine soit environ 120 kg de pain plus quelques brioches. Nous vendons également de la farine (blé, sarrasin, seigle, maïs).
Nous nous sommes engagés dans des dynamiques de préservation de la biodiversité via des actions telles que la plantation de haies, la préservation de variétés anciennes, La plantation de couverts mellifères, ou encore l'installation de nichoirs et perchoirs.
Nous commercialisons notre production exclusivement en vente directe : une vente à la ferme, un marché à Villeurbanne, deux AMAP fromage (Meximieux, Lyon), une AMAP pain (Lyon).
Notre devise : faire à manger des bonnes choses, en préservant la biodiversité, en s’assurant du bien-être animal, en garantissant une qualité de vie et en s’assurant une efficacité économique acceptable.
Nous souhaiterions travailler avec notre futur.e associé.e en collaboration sur les deux ateliers. Nous attendons qu’iel soit curieux.se, rigoureux.se dans l’organisation et l’anticipation et qu’iel fasse un effort quotidien dans la communication afin qu'elle soit la meilleure possible au sein de l’équipe.
Un logement est disponible sur la ferme.
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Nous n'hériterons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants.
Antoine de Saint-Exupéry
Terre de Liens est un mouvement citoyen, reconnu d’utilité publique, qui œuvre pour préserver les terres agricoles, faciliter l’accès des paysans à la terre et développer une agriculture biologique paysanne.