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Publié le : 03/02/2022
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Système de production en place
Paysan boulanger / paysan brasseur
Productions possibles
Paysan boulanger / paysan brasseur
Certification des terres
Altitude
60m
Accès à l'eau
forage
Bâtiment(s) agricole(s)
Description : Le Bâtiment fait 70m2 et comprend deux parties distinctes : - Côté four. Four à chauffe directe de type "romain", maçonné en briques de la briqueterie "Lagrive" à Lisieux. Il est construit sur un plateau agricole de dimension 4m*3.5m. Profondeur intérieure : 3.10m Largeur intérieure : 2.50m Isolation en pouzzolane et laine de roche. Capacité max de cuisson : 100kg de pain. - Côté labo (25m2 bien isolé et lumineux) Des plans de travail (fixes et sur roulettes) en frêne et en inox. Un pétrin mécanique à axe oblique d'une capacité adaptée à la taille du four. Un petit pétrin à spiral (10kg de pâte). Une plonge. Un parisien. Un petit frigo. Un chauff-eau de 100 litres. Tous le petit matériel nécessaire. Il y a plusieurs options pour l’avenir de ce fournil : - Vendu à démonter sur place et remontage sur le lieu de votre choix. - Possibilité de le déplacer à un kilomètre chez le maraicher voisin juste à côté du lieu du marché et ainsi bénéficier de la clientèle déjà établie.
Habitation
Sans habitation
Après trois ans d’existence, je vends le fournil de la Varde. La Ferme change de mains et la boulange ne peut pas rester là où elle est.
J'aimerais que cet outils de travail que j'ai construit ait une nouvelle vie et qu'une ou plusieurs personnes puissent en profiter. Le fournil est occupé jusqu'à la fin de l'été 2022.
Je suis Romain et j'ai exercé le métier de paysan-boulanger sur cette ferme depuis 2018 et aujourd'hui je change de vie.
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Nous n'hériterons pas de la terre de nos parents, nous l'empruntons à nos enfants.
Antoine de Saint-Exupéry
Terre de Liens est un mouvement citoyen, reconnu d’utilité publique, qui œuvre pour préserver les terres agricoles, faciliter l’accès des paysans à la terre et développer une agriculture biologique paysanne.