Le Clos Saint Hubert

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Recherche associées-és pour mettre en culture l’ensemble du domaine aujourd’hui positionné comme centre de formation professionnelle (activité à transformer), activer la culture de la centaine d’arbres fruitiers présents sur site, planter les petits fruits au cœur du verger et en périphérie, lancer la production de jeunes plants sur la partie « hors-sol » obligatoire de l’exploitation (2000m2 avec terre non cultivable) avec vente sur le net, mettre en place une unité de transformation avec les maraîchers-cuisiniers locaux (mes anciens élèves) pour que l’exploitation puisse accueillir le public sur plusieurs productions et proposer un « lieu de dégustation » des produits locaux. Des personnes engagées pour créer de toute pièce la pépinière sur le projet de jeunes plants maraîcher et sur les plantes parfumées, PPAM Deux maraîchers ou maraîchères pour cultiver en multi-légumes l’espace qui reste libre et improductif.

Expérience souhaitée dans le milieu agricole

Ces associés pourront être débutants ou avec expériences mais une formation en agriculture pour connaitre les bases agronomiques, botaniques et commerciales.
Pour la partie pépinières, il faut avoir le goût des plantes, des semis, rempotages en conteneur

Niveau de formation agricole souhaité

Diplôme agricole niveau IV (BPREA, BAC)

Description de la ferme, du projet et des attentes de l'annonceur

Notre ferme actuelle accueille un centre de formation professionnelle : l’institut Moreau-Daverne qui forme au maraîchage sur petite surface.
Mais le recrutement est long et compliqué et le financement de l’Etat par l’intermédiaire de France Travail diminue.
Il me reste donc beaucoup de surface libre et mon projet global est en suspens.
Les 2,5 ha situés à Cannes attirent beaucoup de visiteurs et notre Bal des maraîchers sert 220/250 repas chaque année.
Il y a encore 4000m2 sur site et un champ de trois ha en face pour organiser des événements agricoles mais si les idées sont là, le temps et les personnes manquent.
Dans le projet initial, il est prévu de transformer 20% des légumes produits (mis sous vide et congelés au long de l’année puis transformés en automne-hiver), un lieu à l’entrée de la ferme pour « déguster » chaque jour les produits frais de nos productions ou celles des collègues éleveurs, viticulteurs, arboriculteurs locaux. Et pour que le public soit attiré plus nombreux, il me parait indispensable de proposer une variété de produits autre que les légumes actuels : les fruits, petits fruits, les jeunes plants de maraîchage et de plantes parfumées. Une pépinière de plantes étonnantes, rares (collection de lavandes, de thym, ou de plantes à floraisons parfumées), jeunes plants maraîchers bizarres pour tous les jardins partagés et de particuliers, forts nombreux localement.

A propos de l'annonceur

Je suis agriculteur de formation, agronome et rédacteur de livres sur l’agriculture, la vie des sols et le maraîchage. Également formateur en maraîchage.
Je suis passé par la création de jardin, Meilleur Ouvrier de France (MOF) en Art des Jardins, la maçonnerie (artisan maçon et artisan piscinier) et de retour dans le maraîchage depuis 2012.
Les terrains sont loués à la mairie de Cannes : 2 ha en maraîchage et 0,5 ha en verger.
Ancien Président d’AGRIBIO 06, ancien Président Régional de la Société Nationale des MOF, j’ai beaucoup travaillé avec les élus locaux pour l’agriculture et les métiers manuels.
Aujourd’hui agriculteur mais surtout formateur à plein temps, je me rends compte que cette activité m’empêche de développer mon projet de centre agricole « le Clos Saint Hubert », du nom du hameau où je me situe, qui veut être un lieu de diffusion des savoirs agricoles, de dégustation, d’apprentissage et de vente de produits d’exception mais surtout d’accueil du public.