Paysan-boulanger/boulangère, Futur(e) associé(e) au GAEC de la Marsange - Combreux

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

A court-moyen terme, nous avons besoin d’un soutien pour la production de pain au fournil pour faire équipe avec notre paysan-boulanger Raphaël. (~ 600 kg/semaine) A plus long terme, nous recherchons un ou une touche à tout qui a le souhait de participer à aux ateliers de la ferme - maraichage, grande culture, meunerie, boulangerie - et pourquoi pas porter sa propre activité sur un atelier complémentaire. Profil recherché : intérêt fort pour l'agriculture paysanne et le travail collectif, expérience agricole (>1an) ou formation, expérience en boulangerie appréciée (mais pas obligatoire), permis B. Conditions : temps plein idéal (partiel possible au début), production pain du mercredi au vendredi, période test d'environ 1 an avant association, contrat adaptable (salariat, CAPE...)

Description de la transmission agricole

Accessible en train (lignes E et P) à seulement 40 minutes de Paris, la Ferme de Combreux est notre terre d’attache depuis novembre 2025 ! Nous louons à Terre de Liens une parcelle d’un seul tenant de 58 hectares. Aujourd’hui, nous produisons déjà du pain au levain et des céréales bio, et demain, nous élargirons notre horizon avec de la farine, des légumes, et pourquoi pas d’autres productions portées par vos talents et vos envies ! Notre rêve ? Créer un lieu où chaque membre du collectif s’épanouit.

Nous avons la chance d’avoir déjà une clientèle fidèle et engagée, qui nous permet d’avoir un rythme de production régulier :
- Un peu plus de 600 kg de pain par semaine sur 3 jours et demi du mardi après-midi au vendredi, commercialisé majoritairement en AMAP ;
- La commercialisation en achat-revente des légumes sur un marché le vendredi après-midi de 14h à 19h en attendant que notre production sorte de terre ;

A propos de l'annonceur

Le GAEC de la Marsange, c’est trois associés rencontrés sur le chemin de la reconversion ! L’aventure a commencé il y a quelques années déjà, sans terre, sans expérience agricole, sans modèle tout fait mais avec une envie folle de construire un projet qui nous ressemble. Cela s’incarne par une organisation transparente et démocratique, respectant les aspirations et contraintes de chacun. Mais surtout, on apprend, on rit, et on bâtit avec humilité. Parce que sur nos 58 hectares, tout reste à imaginer : des parcelles de maraîchage aux ateliers de demain, en passant par un fournil à réaménager.

Pour plus d'informations, retrouvez l'annonce détaillée ci-joint. Vous pouvez aussi contacter directement Clothilde Caron de Terre de Liens - clothilde.caron@terredeliens.org