Responsable d’atelier lait – rôle clé dans le pilotage d’une ferme laitière bio avec transformation (H/F)

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Deux profils possibles Profil 1 – Responsable expérimenté Vous avez une solide expérience en élevage laitier et souhaitez aujourd’hui : • piloter un atelier en autonomie • vous impliquer dans les décisions • travailler en collaboration avec le chef d’exploitation • construire un projet sur le long terme Votre capacité d’organisation, votre vision technique globale et votre aptitude au management vous permettent de sécuriser et faire progresser le système. --- Profil 2 – Jeune à fort potentiel Vous avez une formation agricole et déjà une première expérience significative en élevage laitier. Vous souhaitez : • monter en responsabilité • être accompagné dans la prise de décision • comprendre le fonctionnement global d’une exploitation avec transformation • évoluer vers un rôle clé dans l’entreprise Votre motivation, votre sens de l’observation et votre envie de vous inscrire dans un projet collectif feront la différence.

Description de la transmission agricole

Notre exploitation laitière biologique, engagée en transformation fromagère à la ferme depuis les années 80, entre dans une nouvelle phase de son histoire.
Suite au départ programmé d’un des associés à horizon 2 ans, nous souhaitons construire un binôme solide et durable pour piloter l’atelier lait et participer aux orientations techniques et stratégiques de l’entreprise.
L’objectif : sécuriser le fonctionnement, partager les décisions et poursuivre le développement d’un système autonome, résilient et cohérent, qui privilégie la valeur du lait transformé plutôt que le volume.
Un tuilage progressif sur 2 ans avec l’associé actuellement en charge de l’atelier permettra une transmission complète du système et une montée en responsabilité sereine.
Atelier lait
• 55 VL – Brune des Alpes, Holstein et croisées
• 380 000 L de lait/an
• Élevage des génisses et veaux
• 75 ha de SAU dont :
◦ 65 ha d’herbe (pâturage + fauche)
◦ 6 ha de maïs
◦ 4 ha de mélange féverole/triticale
• Séchage en grange (300 T)
• Salle de traite 2x6
Équipes :
Atelier « Lait » :
• 1 responsable d’élevage (poste à pourvoir)
• 1 agent d’élevage
• le chef d’exploitation en appui (foin, partage des traites, remplacement)
Atelier « fromagerie » :
• 1 fromager responsable d’atelier
• 1 fromager responsable commercialisation
• appui du chef d’exploitation
Travail en lien direct avec le chef d’exploitation

A propos de l'annonceur

Ferme familiale créée dans les années 80 autour de la fabrication de fromages au lait cru, reprise en 2010 par deux frères. Depuis, nous avons fait évoluer le projet en restant fidèles à son esprit : système herbager autonome, transformation de l'ensemble du lait produit, passage en agriculture biologique, séchage en grange, travail sur l’énergie et la durabilité.
Aujourd’hui, la ferme fonctionne avec une équipe de 3 salariés répartis entre l’atelier lait et la fromagerie, permettant une organisation de travail viable et collective.
L’un des associés souhaite se retirer d’ici 2 ans. Nous recherchons la personne qui prendra part à cette nouvelle étape en binôme avec l’associé restant (43 ans), aujourd’hui en charge de la transformation, de la commercialisation et de l’administratif, avec l’envie de partager les décisions et de poursuivre le développement d’un projet agricole cohérent, autonome et durable.