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Référence : 10440
Publié le 22/01/2026
La Coopérative paysanne de Belêtre (ferme collective et coopérative bio en Sud Touraine) cherche à recruter une personne en salariat CDD 12 mois 35h hebdos en boulange, avec perspective d'association à la SCOP. Idéalement pour un démarrage en avril 2026. Rencontre et période d’essai possible en contrat TESA d’au moins une semaine en février ou mars 2026.
Ce poste est envisagé comme une porte d’entrée vers une association à moyen terme en tant que sociétaire de la SCOP Coopérative paysanne de Belêtre.
Nous recherchons une personne expérimentée dans le domaine de la boulange, capable après transmission de produire des fournées en autonomie et s’approprier des tâches de gestion et co-pilotage de l’atelier.
Pour candidater : par email sur fournil@beletre.org avant le 1er mars 2026. Nous nous tenons à disposition pour répondre à vos éventuelles questions ou besoins de précisions par email.
• Expérience dans le domaine de la boulange (1 an minimum) ;
• Utilisation des outils informatiques (commande en ligne, utilisation de tableurs, mails) ;
• Permis B nécessaire à moyen terme.
La Coopérative Paysanne de Belêtre est une ferme collective bio créée en 2015 et située dans le Sud Touraine (37). Fondée sous statut de SCOP, nous sommes aujourd’hui 7 associé·es salarié·es, environ 10 travailleur·ses (tranche d'âge 21-50 ans). Un GAEC (Groupement Agricole d’Exploitation en Commun), lancé en 2023, porte les activités de production agricole (céréales, maraîchage, foin, paille, farine). L'ensemble du capital est sorti de la propriété privée : Terre de Liens possède le capital foncier (terres et bâtiments agricoles ou d'habitation), la SCOP possède le capital d'exploitation (équipements de travail agricole, de meunerie et de boulange). Aujourd'hui la ferme couvre 150ha de SAU.
La ferme de Belêtre est un lieu de vie pour 4 foyers (5 adultes et 3 enfants de 7 et 10 ans). Des logements sont disponibles à la ferme (à partir d'avril et juillet). Une partie des espaces, des équipements et du matériel est mutualisé entre lieu de vie et usage professionnel (bureau, salle commune, salle de bain, chambre d'ami·es, jardin, etc.). La plupart des AMAPien·nes habitent dans un cercle très proche et une partie d’entre elleux est particulièrement impliquée sur le lieu et la vie de la ferme.
Nos modes et outils d'organisation du travail et de décision visent à permettre de pratiquer l'auto-gestion au quotidien (partage équitable des tâches et des responsabilités). L'égalité de rémunération est pratiquée sur la ferme.
Les ateliers boulange paysanne et grandes cultures/meunerie : La production de 450 kg de pain/semaine , brioches et pizzas est écoulée localement auprès de différentes AMAPs, magasins bio, écoles, groupements d’achat ainsi qu'en vente à la ferme. Le pain est pétri à la main et cuit au four à bois. Les céréales (blé, seigle, petit épeautre, sarrasin) produites sur la ferme permettent de produire plus de 25 tonnes de farine par an sur meule de pierre. La farine est destinée à l'atelier boulange de la ferme, ainsi que pour la vente à des boulangeries ou des particuliers. D'autres céréales sont produites : avoine, vesce, féverole et millet sont destinés à faire des couverts d’engrais verts. Trèfle et luzerne sont vendus en fourrage à des élevages voisins. Toutes nos semences sont issues de notre propre production.