Recherche associé-e-s pour ferme en polyculture élevage - fromagerie et animation ferme pédagogique.

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

Nous recherchons idéalement un couple ou 2 personnes pour travailler de manière polyvalente, avec nous sur notre ferme en polyculture-élevage. Les différentes productions sont réparties par référence. Parmi les différentes activités, nous souhaitons en priorité 2 personnes ayant l'envie de prendre en charge la fabrication fromagère et l'animation de la ferme pédagogique. Si vous souhaitez nous rejoindre en couple, sont également possible pour l'un des 2 les activités suivantes : maraîchage, boulange, gestion de la vente directe (boutique, panier et marché à la ferme) .... Nous souhaitons garder en gestion le troupeau de chèvres et des cultures. Cependant, la polyvalence sur la ferme impliquerait la participation à plusieurs ateliers et notamment de manière régulière, aux activités suivantes : soins des chèvres et des animaux, traite, fromagerie, vente sur les marchés, ainsi que la gestion globale de la ferme : administratif, entretien, travaux ... en fonction des envies de chacun !

Description de la transmission agricole

La Chèvre Rit, c'est d'abord un élevage de 60 chèvres alpines, en autosuffisance alimentaire (40ha de cultures et prairies). Le lait est transformé en fromages (principalement lactique, mais aussi tomme et yaourts) sur la ferme et vendu localement (marchés, magasins, resto ...). Une ferme pédagogique accueille environ 10 000 personnes par an : écoles, établ. spé, CLSH, touristes, promeneurs ... Nos visites abordent la découverte des animaux, des chèvres et la fabrication du fromages, mais aussi le jardin, le bocage et l'arbre, lien à l'alimentation ... Un jardin maraicher en MSV sur 2000m² dont 500m² sous tunnel a vue le jour il y a 3 ans. Du pain au levain est boulangé toutes les semaines sur la ferme. La boulangerie est en construction. Pour la ferme "péda" et l'autosuffisance, nous avons sur la ferme une basse cour, des cochons, des moutons... Le respect du vivant et l'écologie est un élément moteur pour nous : labellisation bio, restauration du bocage, agroforesterie (sur 9ha), traction animal (avec âne et cheval de trait), réflexion sur la taille des ateliers et des flux de matières ...
En plus de la partie agricole, le bâti de la ferme compte un corps de ferme où l'on trouve 4 logements de différentes tailles et état, une grange non exploitée et une salle de 130m² avec cuisine aménagée pour de la restauration.
Dans le fonctionnement, nous souhaitons une polyvalence qui permet un roulement sur les week-ends et les semaines de vacances.

A propos de l'annonceur

Actuellement nous sommes 4 associés, dont 2 sont sur le départ.
Resterons sur la ferme, Manu, 40 ans, s'occupe des cultures, agroforesterie et alimentation des chèvres en priorité. Il prend également beaucoup en charge les travaux de la ferme. Manon, 39 ans, s'occupe actuellement des chèvres, de la fromagerie et une partie de l'animation sur la ferme pédagogique. Nous avons 4 enfants de 9 à 15 ans qui vivent sur la ferme.
Camille est impliquée pour développer le fournil sur la ferme.
Un projet de Cantine collective et participative (sous forme associative) est en réflexion sur la partie salle/cuisine.