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Référence : 10026
FOURNIL BOULANGE PAYSANNE BIO A TRANSMETTRE
Publié le 23/01/2026
Production principale
Production secondaires et envisageables
Certification des terres
Accès à l’eau
OuiPrésence d’habitations
NonPrésence de bâtiments agricoles
NonDescription d'associé
Un boulanger souhaitant reprendre un fournil en lien avec un partenaire agricole
Description de la transmission agricole
Couple de paysan-boulanger et boulangère partant à la retraite au premier semestre 2027 cherchent un-e repreneur-re à leur activité de boulange paysanne.
Actuellement la partie agricole est sous la responsabilité d’un agriculteur BIO partenaire, le stockage, la meunerie, le fournil et la commercialisation sont sous la responsabilité des cédants.
Les céréales cultivées sont des froments anciens (mélange composé à 75 % de Rouge de Bordeaux et de 11 autres variétés bourguignonne), d’épeautre Oberkülmer, d’engrain noir (variété alternative) et de seigle fermier.
Vingt cinq à trente tonnes de céréales sont transformées par année.
Cultures, pains et autres produits boulangers sont certifiés AB par Ecocert.
Les produits sont commercialisés en vente directe diversifiée.
A propos de l'annonceur
Notre formation : lui titulaire d'un BPREA option paysan-boulanger, elle titulaire d'un CAP en boulangerie