🌾 Recherche paysan·ne boulanger·ère – Ferme de la Bruyère (Le Détroit, Calvados)

Production principale

Production secondaires et envisageables

Description d'associé

🌾 Recherche paysan·ne boulanger·ère – Ferme de la Bruyère (Le Détroit, Calvados) La Ferme de la Bruyère recherche une personne motivée pour reprendre et poursuivre l’activité de paysan·ne boulanger·ère, suite au départ de Clément vers de nouveaux horizons. 🍞 L’atelier de boulangerie • Bâtiment de 50 m², restauré récemment (2 ans et demi) • Four à bois à chauffe indirecte (type Mavheck) – capacité : 30 à 31 kg de pain en moule • Pétrissage manuel, mais tout est prêt pour l’installation d’un pétrin mécanique • Trieur et moulin présents sur la ferme pour la mouture des céréales (moulin pas encore fonctionnel) • Production actuelle : 110 à 130 kg de pain/semaine selon la saison • Débouchés existants : Biocoop, marchés, épiceries locales, particuliers • Pour la prochaine campagne, 1,6 ha de blé meunier seront semés

Description de la transmission agricole

La ferme accueille aujourd’hui un élevage ovin, un atelier de boulange, un potager et des événements conviviaux.
Je recherche une personne avec qui construire une collaboration d’entraide à la ferme et imaginer ensemble la suite : entretien du lieu, amélioration des aménagements, projets autour du vivant, de la biodiversité et de la transformation artisanale.

A propos de l'annonceur

👋 Moi, c’est Florian, éleveur de brebis bio (race Bleue du Maine) installé depuis 2017 sur la ferme familiale de 42 ha labellisés en Agriculture Biologique, située à Le Détroit, au cœur de la Suisse Normande (Calvados). Après 15 ans dans la solidarité internationale, j'ai décidé de m'enraciner en Suisse Normande et développer une activité agricole.
Je suis actuellement double actif avec une activité salariée dans une association agricole que j'aimerais arrêté à terme. Je suis papa de deux filles. Je suis engagée dans divers associations et syndicats.